香椿[Toona sinensis (A Juss ) Roem ],楝科、香椿属多年生木本植物 落叶乔木,高达25米,树皮浅纵裂,片状剥落 偶数羽状复叶,长30-50厘米;小叶16-20,卵状披针形或卵状长圆形,长9-15厘米,宽2 5-4厘米,先端尾尖,基部一侧圆,一侧楔形,全缘或疏生细齿,两面无毛,下面常粉绿色,侧脉18-24对;小叶柄长0 5-1厘米 聚伞圆锥花序疏被锈色柔毛或近无毛;花萼5齿裂或浅波状,被柔毛;花瓣5,白色,长圆形,长4-5毫米;雄蕊10,5枚能育,5枚退化;花盘无毛,近念珠状 蒴果窄椭圆形,长2-3 5厘米,深褐色,具苍白色小皮孔;种子上端具膜质长翅
幼芽嫩叶芳香可口,供蔬食;木材黄褐色而具红色环带,纹理美丽,质坚硬,有光泽,耐腐力强,易施工,为家具、室内装饰品及造船的优良木材;根皮及果入药,有收敛止血、去湿止痛之功效